காராமணி (Black-Eyed Peas): ஊட்டச்சத்து, நன்மைகள் & சமையல் குறிப்புகள்

அறிமுகம்

காராமணி, ஆங்கிலத்தில் Black-Eyed Peas அல்லது Cowpeas என அழைக்கப்படுகிறது. இது இந்திய சமையலில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படும் ஒரு முக்கிய பருப்பு வகை. புரதம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமச்சத்துகள் நிறைந்ததால், தினசரி உணவில் சேர்க்க சிறந்தது.

காராமணியின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்

புரதம் நிறைந்தது – சைவ உணவாளர்களுக்கு சிறந்த மாற்று
நார்ச்சத்து அதிகம் – செரிமானத்தை மேம்படுத்தும்
இரும்புச் சத்து & ஃபோலேட் – இரத்த ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது
குறைந்த கொழுப்பு – இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும்
மக்னீசியம் & பொட்டாசியம் – உடல்நலத்திற்கு ஆதரவு தரும்

காராமணி கொண்டு செய்யப்படும் பிரபலமான உணவுகள்

காராமணி சுண்டல் – விழாக்கால சிற்றுண்டி
காராமணி குழம்பு – சுவையான அன்றாட சமையல்
சாலட் – புரதம் மற்றும் சுவை சேர்க்கும்
சூப் & ஸ்டூ – சத்தான உணவு விருப்பம்

காராமணி சமைக்கும் முறைகள்

உலர்ந்த காராமணியை 6–8 மணி நேரம் ஊறவைத்து, குக்கரில் வேக வைத்து சுண்டல், குழம்பு அல்லது சாலட்டில் பயன்படுத்தலாம். விரைவான விருப்பமாக, டின்னில் கிடைக்கும் காராமணியையும் பயன்படுத்தலாம்.

காராமணியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த உதவும்
இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்
நீண்ட நேர ஆற்றலை வழங்கும்
எலும்பு மற்றும் தசைகளை வலுப்படுத்தும்

முடிவு

காராமணி (Black-Eyed Peas) எளிமையானாலும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த ஒரு பருப்பு வகை. சுண்டல், குழம்பு அல்லது சாலட் என எந்த வகையிலும் சமைத்தாலும், ஆரோக்கியமும் சுவையும் ஒருசேர கிடைக்கும்.

Q1: காராமணி (Black-Eyed Peas) ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதா?
ஆம், காராமணி புரதம், நார்ச்சத்து, இரும்புச் சத்து, மக்னீசியம் போன்ற சத்துகள் நிறைந்ததால் இதய ஆரோக்கியம், செரிமானம், எலும்பு வலிமை ஆகியவற்றுக்கு நல்லது.

Q2: How to cook Kaaramani (Black-Eyed Peas)?
Soak overnight and pressure cook until soft. You can use it for sundal, curry, salads, or soups. Canned black-eyed peas are also available for quick cooking.

Q3: காராமணி சாப்பிட்டால் எடை குறையுமா?
ஆம், காராமணியில் அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால் வயிறு நிறைவாக இருக்கும். இதனால் உணவு ஆசை குறைந்து, எடை கட்டுப்பாட்டுக்கு உதவும்.

Q4: What are the popular dishes with Kaaramani?
Kaaramani Sundal, Kaaramani Curry, Salads, and Stews are the most common and tasty recipes.

Q5: காராமணி சாப்பிடும் சிறந்த நேரம் எது?
பொதுவாக மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவோடு சேர்த்து சாப்பிடலாம். அதிக புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து இருப்பதால் நாள் முழுவதும் ஆற்றல் தரும்.