1) Introduction: Why Paasi Payaru is Special
பாசி பயறு (Mung Bean) or Green Gram is ஒரு சிறிய ஆனால் super powerful legume. இது South India மட்டும் இல்லாமல் பல Asian countries-லும் அதிகமாக use பண்ணப்படுது. Quick cook ஆகும், digestionக்கு easy, tasteலும் mild & healthy.
Daily food-ல சேர்க்க நல்லது. Dal, Soup, Sprouts, Salad, Dessert எல்லாத்திலும் use பண்ணலாம்.
2) Paasi Payaru / Mung Bean என்ன?
Mung Bean (Scientific Name: Vigna radiata) Tamil-ல பாசி பயறு. இதுக்கு வேற பெயர்கள்: Green Gram, Moong, Moong Dal.
- Whole Bean: பச்சை நிறம், உள்ளே மஞ்சள்.
- Split Dal: skin உடன் அல்லது skin இல்லாமல் கிடைக்கும்.
- Sprouts: குருமுருப்பான, fresh & healthy.
- Flour: பஜ்ஜி, Dosa, Pancake போன்ற batter-க்கு.
3) Nutrition & ஆரோக்கியம்
பாசி பயறு ஒரு balanced nutrition food:
- Protein: plant-based protein source.
- Fiber: digestionக்கு நல்லது, tummy full feel தரும்.
- Vitamins & Minerals: Iron, Potassium, Folate, Magnesium.
- Sprouts: fresh, hydrating, crunchy.
4) Top Health Benefits
- உடலுக்கு Energy தரும்.
- Weight loss & digestionக்கு உதவும்.
- Diabetes diet-க்கு நல்ல choice.
- Vegetarian / Vegan protein source.
- Skin & Hair health improve பண்ணும்.
5) Cooking & Sprouting Methods
- Soaking: Whole mung 3-4 hours soak பண்ணினா quick cook ஆகும்.
- Boiling: Soaked mung 20-25 mins, split dal 15 mins.
- Pressure Cooker: Whole – 10 mins, Split – 5 mins.
- Sprouting: Overnight soak பண்ணி, rinse செய்து 1-2 days-ல் sprouts ready.
6) Simple Recipes Ideas
🌿 Mung Dal Soup
Onion, Tomato, Turmeric, Cumin சேர்த்து simple dal.
🥗 Sprouted Salad
Sprouts + Onion + Tomato + Lemon juice = Healthy snack.
🍚 Paasi Payaru Khichdi
Rice + Mung Dal + mild spices = comfort food.
🥞 Mung Bean Dosa / Chilla
Soaked mung grind பண்ணி dosa போல சுட்டால் tasty pancake.
7) FAQ
Q: பாசி பயறு = Green Gram sameதானா?
Yes, same. English-ல் Green Gram, Tamil-ல் பாசி பயறு.
Q: Sprouts rawஆ சாப்பிடலாமா?
Yes, but clean wash பண்ணி, freshஆ same day eat பண்ணனும்.
Q: Moong Dal & Paasi Payaru difference?
Whole bean = பாசி பயறு, Split = Moong Dal.
8) Conclusion
பாசி பயறு ஒரு பழமையான traditional food + modern superfood. Protein, Fiber, Minerals நிறைந்தது. Cooking easy, taste good, healthக்கு useful. 🥗
So, உங்கள் daily food-ல பாசி பயறு சேர்த்து enjoy பண்ணுங்க!